「スコッタート」とは、火傷！！
鮪の表面をさっと焼いて、
お肉の食感に変化させています。
赤身のマグロを美味しく食べるには…と
試行錯誤した結果が火傷させるでした。
そして、もう１つ大事な
ポイントがあります！
ポイントがあります！
イタリアのコラトゥーラ(魚醤)で
日本人が好きな漬けマグロのような
ねっとりとした味に変身させています！
この２つの美味しいポイントと
シチリアを感じるアグロドルチェや
オレンジの香り。
シチリアに行きたい！
と感じて頂きたいと思っております！！
皆様のシチリアやマグロに関する
思いでがありましたらぜひ、お聞かせ下さい！！