パスクアとは日本語で復活祭。 カトリックの国イタリアでは１年で、一番大切な日です！ 処刑されたキリストが3日後に復活したことを祝う日で、 ナターレ（クリスマス）よりも重要だそう。 家族や親戚が集まり、お昼から食事を楽しく…

と言えばアニョロッティ・デッラ・プリン（Agnolotti del Plin） 詰め物のパスタですが、作るときに摘んで（Plin)いるのが特徴のパスタです。 このパスタ専用のカッターできっているので、日本で売っているパス…

仕事中にラルドをすっていました、その時にイタリア人がつまみ食いをします。 ラルドは塩漬けされた豚の背脂ですが それに、たっぷりのはちみつとくるみを乗せて食べます。 これが、イタリアンスタイルだと。 初めて知った組み合わせ…