何気ない美味しさ

仕事中にラルドをすっていました、その時にイタリア人がつまみ食いをします。

ラルドは塩漬けされた豚の背脂ですが
それに、たっぷりのはちみつとくるみを乗せて食べます。
これが、イタリアンスタイルだと。

初めて知った組み合わせと、その何気ない味に衝撃を受けたのと
こーゆうのがいいよね〜と思う日々です。

いい体験ができていると思います。



当たり前に美味しい物もいいですが
変わった組み合わせも面白い。

ピエモンテでは白トリュフの香りがまだ続いています。



日本でのアウトプットの事を考えると
楽しみでしかない。